工字钢的区分新旧主要看其表面是否有明显的生锈或磨损痕迹，以及弯曲度是否达到标准要求。

新的工字钢没有明显的生锈或磨损痕迹，表面光滑，弯曲度符合标准。而旧的工字钢在使用过程中，表面容易产生生锈和磨损痕迹，并且由于承受了较大的力量，可能会导致弯曲度不符合标准要求。因此，在选择工字钢时，需要认真检查其表面状况和弯曲度，以确保其安全可靠。