无极面条卤是一道传统的湖南小吃，要选择细而有弹性的面条并用卤水腌制，腌制时间长短根据个人口味而定。卤的基本调料包括豆腐乳、花椒、八角等，可以根据个人口味适量添加其他调料，但要注意不要过于浓郁。烹制过程中要注意随时调整火候，掌握好面条的软硬程度。最后，加入熟芝麻油提升风味即可。