红烧蛋是一道家常美食，做法简单易学，下面介绍一种比较常见的红烧蛋做法。

所需材料：

鸡蛋 4个

葱姜适量

盐 适量

酱油 适量

冰糖 适量

料酒 适量

清水 适量

食用油 适量

制作步骤：

鸡蛋打散，加少许盐和料酒搅拌均匀。

锅中加适量食用油，加热后放入葱姜爆香。

加入鸡蛋液，小火慢慢煮。

当底部凝固之后，用筷子轻轻制成小块，方便入味。

加入适量的酱油、冰糖、清水，继续小火煮20分钟，适当加盖，让鸡蛋充分吸收汁汁的味道。

汤汁收浓之后，即可出锅。