不是所有的邹城市银行都在星期六上班，这取决于各家银行的具体安排。

银行作为金融服务机构，主要面向客户，因此需要根据客户的需求和市场的变化来灵活安排营业时间。

有些银行会选择在周六提供部分营业服务，满足客户的基本需求，但也有些银行会选择关闭营业，让员工休息，并且对银行设备进行维护和更新。

在银行选择营业时间时，除了客户需求和市场变化外，还会考虑到节假日和员工工作时间的合理性。

因此，银行在设计营业时间表时会根据多个因素进行综合考虑和平衡，以最大程度地满足客户需求和员工工作需求。