激光切割和气割是两种不同的金属切割方式。激光切割是一种高能量密度的激光束，通过照射在材料表面，使材料迅速加热到熔化或汽化温度，从而实现切割。而气割则是利用燃气（如乙炔、丙烷等）与氧气混合燃烧产生的高温火焰，将金属材料加热到燃点，然后用高压氧气流将燃烧部分吹掉，实现切割 。

这两种方法各有优缺点。激光切割精度高，切缝窄，表面光滑，无毛刺，热影响区小，变形极小，速度快，效率高。但是设备昂贵，维护成本高。而气割则适用于厚板切割，设备成本低，维护简单。但是精度低，切缝宽，表面粗糙，有毛刺，热影响区大，变形严重。