1. 使用锋利的刀具，在羊腿的骨头周围进行切割，以松动骨头连接处。

　　2. 手握住羊腿的骨头部分，用力向外拉扯，直到羊腿与骨头分离。

　　3. 用刀削去羊腿上多余的脂肪和筋膜，最后切成适当大小即可食用。

　　注意事项：

　　1. 切割过程中要小心一些，以避免伤到手指。

　　2. 切割前，将羊腿冷冻一段时间，以便更容易切割去骨。