金山芋可以和各种食材搭配煲汤，但有一些经典的搭配让其味道更加出色。一般来说，金山芋与红枣、枸杞、莲子等甜味食材搭配能提升汤的甜度，同时还有补益身体和健脾的功效；而搭配瘦肉、鸡肉、鸭肉和鲜鱼等肉类食材则能增加汤的鲜香口感，同时还有补益肝肾和益气血的作用。总之，不同的食材都能为金山芋煲汤带来不同的口感和功效，可以根据自己的口味和需求进行选择。