首先将豆角洗净去头尾切成小段备用，然后热锅凉油，放入豆角用小火煸炒至稍微变软，加入少量盐、胡椒粉和酱油进行调味，炒匀后盛出备用。

接着取一个玉米饼，用水稍微润湿一下，将豆角倒在玉米饼上，加入适量葱花和红辣椒末，再加入少许醋拌匀即可。最后将玉米饼卷起来即可享用。这道炒豆角贴玉米饼的美味不仅在于豆角的鲜嫩口感，还能让人体验到玉米饼酥脆的口感，是一道健康营养又美味的小吃。