咖喱粉，是一种多种香料混合而成的调料，通常包括辣椒粉、姜黄粉、孜然粉、芫荽籽粉、肉桂粉、丁香粉、胡椒粉等。这些香料的组合赋予了尼泊尔咖喱独特的风味和口感。咖喱粉可以用于烹制各种尼泊尔菜肴，如咖喱鸡、咖喱羊肉等，给菜肴带来浓郁的香气和辛辣的味道。尼泊尔咖喱粉是尼泊尔菜肴中不可或缺的重要调料之一，也是尼泊尔美食文化的重要组成部分。