临海冷饭麦饼馅可以按照以下步骤拌匀：

1. 准备食材：面粉、玉米油、盐、新鲜五花肉、干萝卜丝、生抽、料酒、酱油、虾皮、葱、鸡精。

2. 面粉一边倒水一边搅拌，直到面粉状态比较湿，先揉一揉面团，如果太干则适量加水。

3. 加入玉米油、盐以及切好的五花肉、干萝卜丝等其他食材，充分搅拌均匀。

拌馅时，可以适量加水，但不要太多，以避免破皮。另外，如果馅料稍微带点水分，则更容易包入麦饼中。在制作麦饼时，可以加入其他喜欢的食材，如土豆、梅干菜等，以增加口感和营养价值。