腌辣椒有点酸的时候如果辣椒不是很稀,而且酸味不大,那么只要加少量盐就可以补救,这是由于腌制时盐放少了导致的酸味。

如果辣椒酸味很明显而且看起来有点稀,那应该是没保存好变质了,最好扔掉不要再吃了。