盐的主要成分是氯化钠，在高温火源下，会迅速分解为氢氧化钠，通过化学作用抑制燃烧环节的自由基。家庭使用的颗粒盐、细盐均是灭厨房火灾和固体阴燃火灾的灭火剂，高温下吸热快，能破坏火苗形态，稀释燃烧区氧气浓度，能使火很快熄灭。