动物心脏中含有丰富的蛋白质和各种微量元素，是一种营养丰富的食品。

其中蛋白质含量较高，可以提供人体所需的氨基酸，有助于维持肌肉、骨骼及其它组织的正常功能。

此外，动物心脏中还含有铁、锌、钙等矿物质，以及维生素B2、B6等营养素，有助于促进身体的新陈代谢和免疫系统的健康。

需要注意的是，动物心脏虽富含营养，但仍需适量食用，因为其中也含有一定的胆固醇和脂肪，若过量摄入可能会对身体造成负面影响。