一般情况下，一家便利店可以使用两个人的收款码。这样做的原因可能有以下几点：

1.分担工作量：如果便利店的客流量较大，两个收款码可以分别由两个人负责，减轻收款的工作压力。

2.提供多种支付方式：不同的消费者可能偏好不同的支付方式，例如微信支付、支付宝支付等。使用两个人的收款码可以满足更多消费者的支付需求，提供更好的购物体验。

3.方便管理和对账：将收款任务分配给两个人，可以更方便地进行管理和对账。每个收款人可以独立记录自己的交易情况，便于后续的统计和分析。