机械扭力扳手一般有一个调节旋钮或刻度环，用来设置所需的扭力值。首先需要根据使用手册上的规定选择合适的刻度值，然后将扳手的刻度环或者旋钮调整到相应的位置。

在正常使用扳手时，当达到所设定的扭力值时，扳手会产生一个可感知的“咔嗒”声，提示使用者已经达到了设定的扭力值。

如要达到不同的扭力数值，则需要反复调节刻度环或旋钮，以满足不同的使用需求。注意，在设置扭力时，一定要严格按照使用说明操作，以避免出现误差导致的损坏或安全事故。