如果在宿舍吃泡面被宿管抓到，首先要保持冷静，不要慌张。可以诚实地向宿管解释自己的情况，并表示自己知道错了，以后会注意不再在宿舍吃泡面。同时，也要虚心接受宿管的批评和指导，毕竟宿舍规定是为了维护良好的生活环境和秩序。最后，要记得以后遵守宿舍规定，不要在宿舍吃泡面或其他违禁食品，以免再次被抓到。