酸味水果捞的配料主要包括各种酸味水果和酸奶或其他奶制品。常见的酸味水果有柠檬、橙子、柚子、草莓、蓝莓、猕猴桃等，这些水果都含有丰富的维生素C和果酸，能够给水果捞增添清新酸爽的口感。

除了水果，酸奶是制作酸味水果捞的重要配料。酸奶不仅营养丰富，而且能够中和水果的酸味，使口感更加柔和。在选择酸奶时，可以根据个人口味选择不同品牌和类型的酸奶，比如浓稠的希腊酸奶或者添加了蜂蜜或果酱的调味酸奶。

此外，为了增加水果捞的口感和视觉效果，还可以添加一些坚果、麦片、果冻等小料。比如，可以撒上一些杏仁片、腰果碎或者即食燕麦片，这些配料不仅口感丰富，还能为水果捞增添一份营养。

最后，根据个人口味，还可以添加一些甜味剂或调味料，比如蜂蜜、糖浆或者果酱等，以调节水果捞的酸甜度。但需要注意的是，过多的糖分可能会掩盖水果本身的味道，所以应适量添加。

总之，酸味水果捞的配料可以根据个人口味和喜好进行灵活搭配，只要保证水果的新鲜和酸奶的质量，就能制作出一款美味又健康的酸味水果捞。