奶嘴1段、2段和3段的主要区别在于适合不同年龄段的婴儿，以及它们的设计和功能上的细微差别。

1段奶嘴适合0-3个月的新生儿。这种奶嘴的设计通常比较柔软，以模仿人体乳头的触感，流速相对较慢，适合新生儿吸吮。

2段奶嘴适合3-6个月的婴儿。随着婴儿的成长，他们的吸吮能力逐渐增强，2段奶嘴的设计会适当增加流速，满足婴儿的需求。

3段奶嘴适合6个月以上的婴儿。此时的婴儿已经能够更熟练地吸吮，3段奶嘴的设计会进一步增加流速，以满足他们对更多奶量的需求。

除了以上三个阶段的奶嘴，还有4段奶嘴，适合9个月以上的婴儿。

另外，需要注意的是，不同厂商生产的奶嘴即使是同一年龄段的，流速也可能不尽相同。此外，不同奶粉冲调出的稀稠程度也会影响奶的流速。因此，在选择奶嘴时，最好根据婴儿的年龄和吸吮能力，以及所使用的奶粉类型来做出选择，以确保婴儿能够得到合适的喂养体验。

以上是关于奶嘴1段、2段和3段的主要区别。希望这些信息能够帮助您更好地了解奶嘴的选择和使用。