炸花花是甘肃省陇南市康县的一种传统小吃，主要原料是豆腐皮和各种蔬菜。下面是炸花花的做法：

材料：

豆腐皮、胡萝卜、白萝卜、豆芽、香菇、鸡蛋、面粉、淀粉、食盐、食用油。

步骤：

1. 将豆腐皮洗净，切成正方形。

2. 胡萝卜、白萝卜洗净，切丝。豆芽洗净，香菇泡发后切丝。

3. 在豆腐皮上放上适量的胡萝卜丝、白萝卜丝、豆芽和香菇丝，然后卷起来，用牙签固定住。

4. 在碗中打入鸡蛋，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀，调成糊状。

5. 将卷好的豆腐皮放入面糊中，让豆腐皮均匀地裹上面糊。

6. 热锅凉油，油热后，将裹好面糊的豆腐皮放入锅中，用中小火炸至两面金黄即可。

7. 出锅前可以撒上一些食盐，增加口感。