毛线袜的起针方法有多种，其中一种方法如下：

1. 起头单数织单罗纹，起多少针根据毛线袜的大小而定。

2. 织到一定长度后，比一下脚，然后开始两边收针，方法是第一针挑在右针上不用织，最后两针并一针。

3. 一直织到开始收针的地方，毛线袜的起针部分就完成了。

以上仅为一种毛线袜的起针方法，实际操作可能因毛线材质、针脚大小等因素而有所不同。建议根据具体需求和毛线袜的款式选择合适的起针方法。