需要提前准备好的材料包括：剩米饭适量、鸡蛋2个、火腿一根、香葱几根、五香粉少许、盐适量、面粉少许。

烹饪步骤：

1、准备好材料。

2、葱切末，火腿切丁，鸡蛋打开，所有原料混合在一起。

3、搅拌均匀。

4、锅内烧热，淋少许油，饼摊进去小火煎。

5、煎定型翻一面再煎，煎至两面金黄即可出锅。