豫北麦子成熟的时间会因气候、品种以及种植技术等因素而有所不同。

一般情况下，豫北地区夏季温度较高，春播夏收的普通麦子大约在6月下旬至7月上旬成熟，而在较高海拔高寒地区的冬麦则比较晚熟，需要在7月下旬至8月上旬收割。

此外，随着近年来技术的不断进步和品种的不断优化，豫北麦子的种植技术以及品种的选择也在不断改进和完善，因此成熟的时间也可能有所变化。