根据厦门邮政银行官方网站的介绍，该银行的营业时间为周一至周日的9:00-17:00，没有提到中午是否会休息。因此，可能需要进一步查询该银行分支机构的具体营业时间安排。

一般来说，银行会根据当地的实际情况和客流量进行调整，部分银行会在中午设有短暂的休息时间，但并不是所有的银行都会这样做。因此在需要办理业务的时候，建议提前了解当地银行分支机构的具体营业时间。