对于碘缺乏的地区给予补充碘盐是有着好处的，在高水碘地区还使用碘盐，就会造成碘的过剩。碘是个十足的两面派，吃少了或者补多了都可能影响甲状腺的健康。

对于甲状腺功能减低，加用碘盐造成碘过剩会出现临床甲减，发病率不变，而亚临床甲减显著增加。

甲状腺肿的患病率与碘摄入量呈U型关系，也就是除了碘缺乏、碘过量，同样是甲状腺肿的元凶之一。

补充碘盐造成碘过剩，可以使甲状腺结节的发病率增加，但是对于甲状腺癌并没有明显的影响。