要快速、干净地剪虾头，首先一定要选择一把锋利的厨师刀。将虾头抓稳，用刀腹刀背在虾头上轻轻压一下，找准位置，一刀剁下虾头，注意要降低风险，防止刀子滑动伤到手指。

如果有多只虾需要处理，可以采用一次性折好的报纸包住虾头，以便稳定虾头不滑动。通过这样的方式，可以快速、干净地剪好虾头，加速烹饪的进度。