蒸咸货的时间取决于咸货的种类和大小。一般来说，蒸咸鱼需要10-15分钟，蒸咸肉需要20-30分钟，蒸腊肠需要10-15分钟。

如果是整只的咸鸭蛋，则需要蒸20-30分钟，如果是咸鸭蛋黄，则需要蒸10-15分钟。在蒸咸货时，一定要先将咸货浸泡在冷水中一段时间，以去除多余的盐分。另外，蒸咸货时也要注意火候，以免咸货变老变硬。