使用8寸蛋糕胚拼成10寸方形蛋糕的方法如下：

准备材料：

- 两个8寸圆形蛋糕胚

- 适量奶油霜或奶油奶酪霜

- 方形蛋糕板或硬纸板

- 透明胶带

- 蛋糕转台（可选）

步骤：

1. 蛋糕胚处理：

- 确保蛋糕胚完全冷却。

- 使用刀子水平切掉蛋糕胚的顶部，使其平整。

2. 蛋糕板准备：

- 将方形蛋糕板或硬纸板剪裁成略大于10寸的尺寸。

- 使用透明胶带在边缘固定，确保边缘平整。

3. 组装蛋糕：

- 将一个8寸蛋糕胚放在蛋糕板中心。

- 使用奶油霜或奶油奶酪霜作为粘合剂，将第二个蛋糕胚放在第一个蛋糕胚的顶部，对齐边缘。

- 确保两个蛋糕胚紧密贴合，没有空隙。

4. 整形蛋糕：

- 使用长直尺和锋利的刀子，沿着蛋糕胚的边缘切掉多余的部分，形成方形蛋糕的轮廓。

- 小心操作，避免破坏蛋糕结构。

5. 装饰蛋糕：

- 使用奶油霜或奶油奶酪霜在蛋糕表面涂抹一层薄薄的奶油霜，作为底层。

- 可以根据喜好添加糖霜花朵、水果或巧克力装饰。

6. 冷藏定型：

- 将装饰好的蛋糕放入冰箱冷藏至少1小时，让奶油霜定型。

7. 最终检查：

- 取出蛋糕，检查方形蛋糕的形状和装饰是否满意。

- 如有需要，可以进行最后的修饰。

通过以上步骤，你可以成功地将两个8寸圆形蛋糕胚拼成一个10寸方形蛋糕。记得在操作过程中要小心谨慎，确保蛋糕的完整性和美观度。