青鱼晒咸鱼的步骤如下：

1. 准备新鲜的青鱼，去鳞、去内脏、去头尾，然后用清水冲洗干净。

2. 在青鱼的两面划上几刀，这样可以帮助盐分更好地渗透到鱼肉中。

3. 在一个大盆或者大锅里，放上大量的粗盐，将青鱼平铺在盐上，确保每面都接触到盐。然后在青鱼上面再撒一层厚厚的盐。

4. 让青鱼在盐中腌制一天一夜，期间可以翻动几次，让青鱼的每一面都能均匀地接触到盐。

5. 第二天，将青鱼从盐中取出，用清水冲洗掉表面的盐分。然后用厨房纸巾将青鱼上的水分吸干。

6. 将青鱼挂在通风的地方晾干，或者用风扇吹干。注意不要直接暴晒在阳光下，否则鱼肉会变得过于干燥。

7. 当青鱼完全干燥后，就可以收起来了。如果长时间保存，可以放在密封的容器中。

以上就是晒青鱼为咸鱼的步骤，希望对你有所帮助。