河南在2023年的春节期间下了大雪。具体来说，从2月8日（初四）开始，全省阴天，淮河以北大部分地区有小雪，西部局部中到大雪，淮河以南有雨夹雪。初五，也就是假期的倒数第二天，全省阴天，黄河以南大部分地区有小雪，南部部分地区有中雪。因此，不能说河南很多年没下大雪了。

请注意，气候变化无常，每年的情况都可能不同。要获取最新的气象信息，建议查阅当地的气象预报或咨询气象部门。