烤全猪这个生意可以做，但需要考虑多方面因素。首先需要确定市场需求和竞争情况。其次需要考虑猪肉的采购成本以及设备、场地、人工等成本。此外，还需要了解当地的卫生管理要求和环保标准，以避免违规而受到罚款或关停。

如果综合考虑并做好准备，合理定价，提供高质量的服务和食品，提高客户满意度，烤全猪这个生意就有望获得成功。