延胡索有多个品种，包括元胡、玄胡、延胡、醋延胡索、醋元胡索等。此外，还有如白延胡索、元胡索等其他品种。

在某些情况下，可能会用紫堇属的其他植物块茎来冒充延胡索药材，例如夏天无、齿瓣延胡索、全缘叶延胡索和东北延胡索等