设置华为MateX5的主题桌面的步骤如下：

打开手机的“设置”应用。

在“设置”界面中，找到并点击“显示”选项。

在“显示”界面中，选择“主题”选项。

进入“主题”界面后，可以选择已下载的主题进行应用，也可以点击“更多主题”按钮，进入华为应用商店下载更多主题。

在“更多主题”界面中，可以根据个人喜好选择合适的主题进行下载和应用。在选择主题时，可以预览主题效果，点击“下载”按钮进行下载，下载完成后点击“应用”按钮即可应用该主题。

应用主题后手机的界面效果会根据所选的主题进行改变，包括壁纸、图标样式、字体等。

需要注意的是，主题的可用性可能会因为手机型号、系统版本等因素的不同而有所差异。希望以上信息对你有所帮助。