带骨头的牛蹄筋通常需要在清洗干净后，剁成合适大小的块状，然后用清水浸泡数小时以去掉血水和杂质。接着放入清水中煮沸，换水后加入葱姜等调味料，用小火焖煮数个小时，直到筋变得软烂入味，口感鲜美。如果想要更加鲜嫩可口，半成时加入料酒，提色美味；同时，根据个人口味可以加入红枣、枸杞等中草药，营养丰富，滋补效果更佳。处理好的带骨牛蹄筋可以直接食用，也可以用来制作多种菜肴，如红烧牛蹄筋、香辣牛蹄筋等。