1. 选择适合电磁炉的锅具，要求底部必须平整且材质能够吸热传导，建议使用不锈钢锅。

2. 在加热前，将锅内注入适量的油，并用小火慢慢升温，避免高温瞬间燃爆油脂。

3. 烹调过程中，要时刻观察油温，控制加热时间和火力大小，避免油温过高导致油烟或燃烧事故。

4. 熬好的油需待其自然冷却后再进行装瓶储存，切勿热油倒入塑料容器或密闭容器中。