粗的锯齿刀。

锯齿刀有粗有细，粗的更适合切硬一点的糕点，而细的更适合切软一点的糕点，而雪花酥最好之后是有点硬的，建议用粗的锯齿刀切。

粗锯齿刀是切蛋糕的时候用途最广泛的一种刀具。一般来说，戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等等一系列的蛋糕，都是用它来进行切块的。另外，粗锯齿刀通常还用来切面包，尤其是将土司切片，它也是能手哦。需要注意的是，土司刚出炉的时候非常柔软，一般不易切块，保存几个小时以后再切块，会切得更加整齐。