马鳕是一种海水鱼类，学名为Gadus macrocephalus，属于鳕科。马鳕主要分布在北太平洋的海域，包括日本、韩国、俄罗斯等地。马鳕的身体呈长条形，背部呈深绿色或棕色，腹部为白色。马鳕肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，被誉为高蛋白、低脂肪的健康食品。马鳕可以制成各种美食，如烤马鳕、炖马鳕汤、马鳕卷等。