腌的圆白菜泡菜通常需要腌制3至7天，取决于个人口味和天气条件。在冬天，发酵时间可能需要更长。发酵的时间越长，菜的口感和味道就会变得更加酸辣和鲜美。但是，如果泡菜发霉或气味异常，那么建议不要食用。并且在制作过程中要注意卫生，尤其是在储存和处理菜品时，以避免细菌污染。