银芽炒河粉的做法如下：

1.将河粉用开水焯烫至软;2.热锅冷油，倒入已切好的蔬菜和银芽，翻炒均匀;3.加入调料，包括盐、生抽、鸡精等，调味均匀；

4.将焯烫好的河粉放入锅中，翻炒至河粉吸收调料，香味四溢；

5.最后根据口味喜好加入适量的芝麻油，翻炒均匀即可。这样烹饪后的银芽炒河粉软嫩鲜美，清香扑鼻，口感醇厚，是一道美味佳肴。