准备食材：豆腐1块（大约300克）、猪血300克、小葱4棵、香菜1棵、小米辣辣椒3根、生姜4片、大蒜4粒、花椒粉1汤匙、红薯粉3汤匙、豆瓣酱2汤匙。

先将白豆腐放入开水锅中，大火焯水2分钟，捞出沥干水分。再把血豆腐放入开水锅中，大火焯水两分钟，捞出沥干水分。

炒锅放入食用油少许，油温7成时，放入豆瓣酱、辣椒末、生姜末、大蒜末爆香，把沥干水分的白豆腐、血豆腐放入锅中，抖动炒锅，让调料拌匀炒制1分钟，然后放入开水没过红白豆腐的二分之一，放入花椒粉烧至锅中收汁。

放入红薯粉水淀粉，快速抖动炒锅翻炒收汁，起锅装盘，撒上葱花即可。