一，有做为蘸酱菜直接生食。将臭蒿洗净和葱、蒜等一起蘸酱生食。

二，做馅儿。将臭蒿洗净切碎和肉一起做饺子馅儿、包子馅儿，味道特别鲜美。羊肉配合味道最佳。牛肉、 猪 肉也不错。

三，凉拌。凉拌臭蒿是最普遍也是最常见的吃法。臭蒿洗净切碎和尖椒一起凉拌，特别独有一种清香，总能让人胃口大开。凉拌，也能很好地保存臭蒿特有的芳香和营养，为人们所喜爱。

四，臭蒿炒鸡蛋。也是比较典型的吃法。