食材：

鸡肉100克，荸荠20克，鹌鹑蛋12个，淀粉适量 蚝油适量 花生油适量 生菜适量

做法：

1：鹌鹑蛋煮熟去掉壳备用

2：鸡肉、马蹄剁碎加入淀粉、蚝油和盐

3：顺时针搅拌均匀

4：取适量肉馅，将鹌鹑蛋包在肉馅里

5：包好待炸

6：锅内倒油烧至八成热时，放入肉丸炸熟捞出控油

7：盘子摆上生菜，将丸子放上去即可