125摩托车可以撵兔子，但需要注意以下几点：

1. 125摩托车属于两轮摩托车，稳定性相对较差，因此需要驾驶者具备足够的驾驶技巧和经验，以确保安全。

2. 在撵兔子的过程中，需要注意保护摩托车，避免因地面不平整或障碍物导致摩托车受损。

3. 在撵兔子时，需要遵守当地的法律法规和规定，确保合法合规。

综上所述，125摩托车可以撵兔子，但需要注意安全和合规性。