南瓜长白毛后一般不建议继续吃。如果南瓜出现长白毛，通常表明南瓜有出现霉变的趋势，或已经出现霉变。此时南瓜的营养物质已经开始被破坏，其营养价值降低，不建议再继续吃。

同时，此时的南瓜可能伴有浓烈的酒味或者发酵的酸味，且南瓜果肉的颜色出现不均匀的现象，甚至出现霉斑等斑点状的现象，同时南瓜果肉已经变得很松软，口味已经较差。