将大米洗净，然后加入开水，用木棍将大米搅拌至发酵，再加入适量的醋、白糖和盐调味。

然后将发酵好的大米倒入竹筒中，用木头封住竹口，并在竹口上松散地装上一块布料。

之后将竹筒浸泡于水中一个星期以上，这样就能制作出正宗的四川米酒。