浙江的菜很甜的原因主要有两个：

浙江地区气候湿润，食物中含有的水分较多，为了保持口感和风味，厨师们通常会使用糖等甜味调味料来进行调味，以增加菜肴的甜度。

浙江地区的菜肴以清淡、鲜美为主，甜味可以平衡口感，使菜肴更加美味。

总之，浙江的菜很甜的原因主要是为了增加菜肴的口感和风味，以及满足当地人的口味偏好。