要开猛火灶煤气灶，首先要检查气源是否通畅，然后确认灶具上的阀门全部关闭。

接下来，把打火器对准炉头，按下点火按钮，直到炉头点燃，然后逐渐开启阀门，直到达到所需的火力大小。注意在使用煤气灶时，要保持通风良好，不要将可燃物置于灶台附近，以免发生火灾。使用完毕后，要及时关闭阀门和瓶阀，以安全为前提。