菠萝蜜在切开后，容易变质，因此保存时间一般较短。如果保存不当，很容易引起菌类繁殖和变色。一般来说，菠萝蜜切开后最好在冷藏条件下保存，以防止微生物生长和氧化反应。如果想要保持其最佳的质量和口感，最好在切后的24小时内食用完。如果需要保存更长的时间，请将菠萝蜜切成小块，放入保鲜袋中，并放在冷冻库中，可以保持1-2周的时间。