悠悠有品租刀不还会涉及到违约行为，需要承担相应的法律责任。

因为租赁合同是一种有约束力的法律文书，双方必须严格遵守其中的条款和规定，如果违约则需要承担相应的法律责任。

未归还租借的刀具不仅会损失商家的经济利益，也有可能对他人造成安全隐患，从而引发意外事件，对自己和他人的生命财产安全造成威胁。

如果担心违约的后果，建议提前与商家协商延期或者还款等问题，避免不必要的纠纷和风险。