这两个领域都有自己的市场和前景。门窗行业受到房地产市场需求的影响，但随着人们对家居品质和环保意识的提高，门窗行业的高端市场有望进一步扩大。

而高铁乘务行业随着高铁的普及和运营量的增加，也将有更多的就业机会和发展空间。因此，选择哪个更有前景取决于个人兴趣和职业规划。