兰州和宁夏的手抓羊肉都有各自的特点和风味，难以简单地判断哪个地区的更好吃。以下是一些关于两地手抓羊肉的特点：

兰州手抓羊肉：

1. 兰州的手抓羊肉以清真的餐厅为主，较为著名的有马中华、唐汪、胖妈、马大胡子等。

2. 兰州手抓羊肉注重调料的搭配，如蒜泥、辣椒、花椒等，味道浓郁。

3. 兰州手抓羊肉的口感鲜嫩，肉质饱满。

宁夏手抓羊肉：

1. 宁夏的手抓羊肉也以清真的餐厅为主，有着浓郁的回族风情。

2. 宁夏手抓羊肉选用当地的优质羊肉，肉质鲜美。

3. 宁夏手抓羊肉在烹饪过程中会加入一些特有的调料，如枸杞、红枣等，增加营养价值和口感。

总的来说，兰州和宁夏的手抓羊肉各有特色，兰州的手抓羊肉注重调料和口感，而宁夏的手抓羊肉则更注重食材的新鲜和营养价值。至于哪个地区的手抓羊肉更好吃，这取决于个人口味和喜好。建议您可以尝试两地的手抓羊肉，寻找自己最喜欢的味道。